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インド料理

【簡単レシピ】インドスナックの定番・サモサを皮から手作りしてみた

インドの人気スナック「サモサ」を日本人好みの味付けで作ってみたのでレシピを紹介。(※本場のレシピではなく日本人向けのアレンジレシピです)

【インド料理レシピ】切って混ぜて煮込むだけ♪ ユウガオのパクチーカレー

インドでよく食べられている野菜、ユウガオを使ったカレーのレシピを村の部族のお母さんに教えてもらった。作り方は非常にシンプルなので、だれでも簡単に作ることができるよ。

【インド料理レシピ】絶対に失敗しない!カダイ・パニールの作り方(パニールのトマトベースのドライカレー)

【本格インド料理】インドのカッテージチーズ、パニールをつかったトマトベースのドライカレーのレシピを紹介。このレシピの通りに作れば、失敗することなく本格的なインド家庭料理料理が作れるよ。

【インド料理レシピ】かんたん♪ キャベツのポリヤル(南インド風キャベツとココナッツの炒め物)

南インドで食べられている「キャベツのポリヤル」のレシピを紹介。マイルドな日本人好みの味付けで日本食とも相性抜群。とても簡単に作れるのでぜひトライしてみてね。

【ムンバイ情報】老舗レストラン「Goa Portuguesa Restaurant」で本格ゴア・ポルトガル料理を堪能

インド料理の中でも人気の高いゴアのポルトガル料理。ムンバイで30年以上続く老舗レストランでは、本場ゴアよりも美味しい本格的なゴア・ポルトガル料理を楽しむことができるよ。

【雑学】インドにカレーという食べ物は存在しない ~カレーの歴史~

【雑学】インドと言えばカレー、カレーと言えばインド。しかし、インドにはカレーという食べ物は存在しない。その理由を、カレーの歴史とともに見ていく。

【インド料理レシピ】ムング・ダールの作り方(緑豆の煮込みカレー)

インド料理は圧力鍋を使用するものが多いのですが、ムング・ダールは圧力鍋がなくても作れるとインド人同僚にレシピを教えてもらったので早速作ってみた。果たしてうまく作れたのか?!

【インド料理レシピ】家庭料理 パプリ・バジの作り方(平らな豆のスパイス炒め)

インドの家庭料理「パプリ・バジ」を日本人向けのマイルドな味付けで本格的に作ってみたのでレシピを紹介。数種類のスパイスがあればだれでも作れるよ。