インドのムンバイには植民地時代から続くパルシーが経営するイラニカフェが残っています。インド独立直後は300以上もあったイラニカフェも今は数少なく…消えゆくイラニカフェを巡る記録（後編）です♪

インドのムンバイには植民地時代から続くパルシーが経営するイラニカフェが残っています。インド独立直後は300以上もあったイラニカフェも今は数少なく…消えゆくイラニカフェを巡る記録（中編）です♪

インドのナショナルフルーツ、マンゴー。マンゴーの歴史やインド産マンゴーの種類、マンゴーの美味しい食べ方、栄養価と効能について詳しく解説！

ベジタリアン大国インドのベジタリアン事情、そして筆者が実際にベジタリアン生活を送って感じた心身の変化についてまとめています。

インドのムンバイに5年住む筆者が、インドおよびムンバイのお酒事情について説明するエントリー。結論：ムンバイのお酒偏差値はゴア・バンガロールについで高い。

インドのムンバイには植民地時代から続くパルシーが経営するイラニカフェが残っています。インド独立直後は300以上もあったイラニカフェも今は数少なく…消えゆくイラニカフェを巡る記録（前編）です♪

インドの人気スナック「サモサ」を日本人好みの味付けで作ってみたのでレシピを紹介。（※本場のレシピではなく日本人向けのアレンジレシピです）

★ブックマーク推奨★この記事ではインドの野菜16種のヒンディー語の言い方とその特徴を詳しく解説。ヒンディー語の野菜の言い方を覚えると、八百屋さんでスムーズに買い物できたり、インド料理のメニューを簡単に理解できたり、インド生活やインド旅行にとて…

スーパーフードとして注目されているザクロは、インドでは安価で入手可能な果物。ザクロの上手な切り方と、栄養価、効能について解説。

インドでよく食べられている野菜、ユウガオを使ったカレーのレシピを村の部族のお母さんに教えてもらった。作り方は非常にシンプルなので、だれでも簡単に作ることができるよ。

インドをはじめとする熱帯地域でよく食べられている「サポジラ（ヒンディー語：チクー）」の切り方、食べ方、栄養価、効能について解説。

【本格インド料理】インドのカッテージチーズ、パニールをつかったトマトベースのドライカレーのレシピを紹介。このレシピの通りに作れば、失敗することなく本格的なインド家庭料理料理が作れるよ。

南インドで食べられている「キャベツのポリヤル」のレシピを紹介。マイルドな日本人好みの味付けで日本食とも相性抜群。とても簡単に作れるのでぜひトライしてみてね。

インド料理の中でも人気の高いゴアのポルトガル料理。ムンバイで30年以上続く老舗レストランでは、本場ゴアよりも美味しい本格的なゴア・ポルトガル料理を楽しむことができるよ。

インド・ムンバイのフィッシュマーケット（魚市場）で買った魚で漬け丼をつくりました。インドでも海に近い町なら獲れたてホヤホヤの新鮮な魚が入手可能、生で食べることができます！

【雑学】インドと言えばカレー、カレーと言えばインド。しかし、インドにはカレーという食べ物は存在しない。その理由を、カレーの歴史とともに見ていく。

インドでよく飲まれているターメリックラテは、風邪対策に最適なアユールヴェーダの教えがたっぷりつまった健康的な飲み物。ターメリックラテの作り方とその効能を詳しく紹介。

インド料理は圧力鍋を使用するものが多いのですが、ムング・ダールは圧力鍋がなくても作れるとインド人同僚にレシピを教えてもらったので早速作ってみた。果たしてうまく作れたのか？！

インドの家庭料理「パプリ・バジ」を日本人向けのマイルドな味付けで本格的に作ってみたのでレシピを紹介。数種類のスパイスがあればだれでも作れるよ。